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暑意正浓，韶关南雄的“梅岭鹅王一条街”正腾着诱东谈主的人烟气。“从江西大余专程开车过来，这条街的鹅王店王人快尝遍了！”门客吴先生拭着额角的汗珠，咫尺红亮油润的辣鹅正闲散着撩东谈主的辛香。

四肢广东辣味江湖的“顶流”，这谈发祥于梅岭村的好意思食，如今正以火辣姿态撬动共富新图景。在“百县千镇万村高质地发展工程”鼓舞下，从10公里好意思食街的硬件升级，到“鹅王酱”产业链的纵深蔓延，这谈承载近30年烹调历史的南雄滋味，已蝶变为年产值超5亿元的“辣味经济”引擎。

南雄梅岭鹅王沿路菜炫出共富经，时长共3分07秒

“这条10公里长的梅岭鹅王一条街，从绿化、牌号到谈路、浑水解决，王人是政府救助经兴修造的。”梅华老肖鹅王店雇主肖开辉先容谈。2023年完成举座擢升后，这条好意思食街已荟萃160余家鹅王饭馆，每天有上千只南雄辣鹅从这里端上餐桌，成为当地最具东谈主气的餐饮勾通区。

梅岭鹅王好意思食街

为合手续擢升梅岭辣鹅品牌影响力，当地立异性地建树了“梅岭鹅王餐饮文化协会”。四肢协会会长的梅豪老肖鹅王店雇主肖春林先容，目前已有60余家会员单元加入，通过依期交流烹调技能、分享阛阓信息收场抱团发展。协会相称制定了救助的原料采选圭臬、制作工艺过程和价钱率领体系，确保各地旅客王人能品味到正统纯正的梅岭辣鹅风采。

在深耕餐饮业的同期，这条好意思食街的探求者们正积极探索“好意思食+文旅”的会通发展之路。“驰名的梅关古谈就在梅岭村隔壁，我念念把旅游资源和好意思食勾通起来。”梅苑酒楼雇主赖正国最初转型，将酒楼二楼改酿成20间特点民宿，打造“吃住游”一体化体验，“要让景点带动旅客来吃辣鹅，也同样要让辣鹅诱骗更多东谈主来旅游。”

“旧年丰充节时政府组织了千东谈主宴，旅客相称多。”肖春林于今还对旧年的“百桌千东谈主品鹅王，挑战广东第一辣”丰充节系列活动明日黄花，那是他第一次感受到“好意思食+文旅”带来的影响力。此外，南雄还立异推出“定向通顺五日赛”“兴致越野”等活动，将梅岭辣鹅的品牌实施融入赛事体验。通过“以赛促旅、以旅带食”的模式，不仅激活了赛事经济，更让这谈南雄好意思食借助文旅平台走向更广袤的舞台。

南雄市举办“百桌千东谈主品鹅王，挑战广东第一辣”农民丰充节系列活动。

跟着“梅岭辣鹅”品牌的走红，其产业链效应正在合手续开释。肖开辉先容，这谈好意思食采选的辣椒、生姜、酸笋和米酒等原料均产自土产货，“光咱们这一家店每年就会从本镇和相近镇进货8000-9000斤生姜。”此外，南雄市政府还一样企业、民众扶直小黄姜、辣椒等辣鹅配菜作物，目前辣椒年产量已达3万吨。数据表露，这一产业链带动梅岭村集体经济增收30%，相近农民东谈主均收入增长21%，真是收场“一只鹅带动一方产业”的发展格局。

在传统菜品除外，南雄东谈主匠心研制出“鹅王酱”这一全新形态。2023年，在镇村的共同鼓舞下，乡立方集团被引参加湖口镇长市村，将闲置毁灭厂房打造为广府雄酱共富工坊乡村振兴车间，成为集辣椒酱坐褥、网红直播、展销为一体的辣椒酱体验场。由辣椒、鹅肉等原料会通而成的风采“鹅王酱”即是这间工坊的明星居品。

广府雄酱共富工坊

“近两年‘鹅王酱’产销量达4万余瓶，带动村集体增收向上36万元。”店铺助理刘细妹先容谈。共富工坊的建立为当地村民开发了新的增收渠谈，像“60后”的莫大姐这样有辣椒扶直教唆的村民，如今在家门口就能取得理会收入。“从小就种辣椒”的莫大姐，当今每天在村里的辣椒基地职责可取得130元报答，职责地点距离她家不及百米，收场了“务农”与“务工”的无缝相接。

在南雄，辣是滋味，更是红火的日子。“梅岭辣鹅”从沿路方位菜肴成长为带动超5亿元产值的全产业链品牌，创造了2000多个工作岗亭，用“食力”铺就了匹夫的致富路。

视频/采写：南边农村报记者李艳 张璠

统筹：谢晓莉 林伊晴

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