8月28日，北京呷哺呷哺餐饮科罚（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺集团”，00520.HK）发布2025年中期功绩解说。2025年上半年，集团收入为19.4亿元，净亏空较客岁同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%。

具体到各个品牌，呷哺呷哺利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元。营收改善一方面来自餐厅荟萃优化。2025年上半年呷哺呷哺在一线城市新开餐厅14家，新一线城市6家，二线城市6家，三线及以下城市6家，筹画新开门店32家。其中一线城市开店数占比43.7%，其中北京中交和好意思汇店翻台率达8.4翻，上海满天星店达7.1翻，上海航头浦乐汇店达6.5翻。

本年上半年，外卖平台打响流量争夺战，餐饮行业外卖市集占比因此大幅进步。呷哺呷哺也不例外，财报知道，品牌单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年合座订单量增长跳跃55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%。

同期，为进一步进步品牌黏性，呷哺呷哺与动漫IP哆啦A梦进行全标的战术合作，从附进礼赠品共创、整联结销试验、粉丝东说念主群挖掘等方面开展革命行动，依托动漫IP对Z世代年青糟践群体的渗入。

集团旗下另一品牌湊湊也在通过收敛拓宽范围寻找新增长点。2025年6月，品牌运转尝试推出商务午餐、午市一东说念主食等业务，切入白领午餐需求场景。同期2025年上半年调味品业务孝顺了4716万元收入，同比增长4.8%。湊湊还与外洋著明IP Miffy进行全面合作，推出多款鸿沟套餐及附进居品。

记者了解到，本年7月，呷哺呷哺集团精良启动“凤还巢”的搭伙东说念主策画。适度8月，该策画已落地5家搭伙门店，主要漫衍于京津冀地区。关连门店利润率均在30%以上，单店月生意额均超35万元，翻台率保执在3次以上，投资回收期最短为4个月，最长为10个月。

呷哺呷哺集团首创东说念主、董事长贺光启曾暗意，集团但愿通过“凤还巢”策画吸纳优秀东说念主才加入，夙昔会奉陪更多餐饮行业精英东说念主才成为搭伙东说念主，进步呷哺呷哺开店的质和量。

南边+记者 李劼开云体育